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Mijoté de porc Hawaïen

Comments (0) | samedi 4 mars 2017


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
600 grammes de filet de porc coupés en cubes
2 poivrons de couleurs variés, coupés en morceaux
1 boîte (398) ml de morceaux d'ananas avec le jus
¼ tasse ketchup
½ tasse de bouillon de légumes
1 oignon, haché
20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
2 oignons verts hachés (facultatif)

Préparation
1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir les cubes de porc de 3 à 4 minutes en remuant.

2. Ajouter les poivrons, les morceaux d'ananas et l'oignon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter le jus d'ananas, le ketchup et le bouillon. Porter à ébullition. Saler et poivrer.

4. Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide. Ajouter dans la poêle en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.

5. Si désiré, garnir d'oignons verts au moment de servir.

Verdict : On a beaucoup, beaucoup aimé!  Fiston qui n'aime pas le filet de porc a tout mangé.  Se sera une recette à refaire sans faute.  

Source : Pratico-Pratiques


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Boulettes de boeuf sucrées teriyaki

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb de boeuf haché maigre
1/3 tasse de chapelure assaisonné a l'italienne
¼ tasse d'oignons verts hachés
2/3 tasse de sauce teriyaki pour marinade
3 c. soupe de cassonade
1 oeuf battu

Préparaiton
1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, les oignons verts et l'oeuf. Saler et poivrer. Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 2 c. soupe de préparation pour chacune d'elles

2. Dans une grand poêle, chauffer un peu d'huile d'olive a feu moyen. Saisir les boulettes de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter la sauce teriyaki et la cassonade. Remuer. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Verdict : Recette qui se prépare en un rien de temps avec une sauce qui a bon goût.  Nous avons beaucoup aimé.

Source : Revue 5/15 - Volume 7 N°9


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One pot pasta pizza

Comments (0) | samedi 18 février 2017


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25  minutes
Portion : 4-6

Ingrédients
2 c. à soupe d’huile d’olive
170g de pepperoni
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
½ poivron vert, coupé en dés
227 g de champignons tranchés
454 g (1 lb) de saucisse italienne
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 conserve de 28 oz de tomates en dés
2 tasses de bouillon de poulet
250g (½ lb) de pennes ou autre pâte
½ c. à thé d’origan séché
2 tasses de fromage mozzarella râpé
Persil ou basilic frais, pour garnir

Préparation
1. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir les pepperoni pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à être croustillants.

2. Transférer sur une assiette tapissée d’un essuie-tout.

3. Ajouter l’oignon, l’ail dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.

4. Retirer la membrane des saucisses et ajouter la chair à la casserole, en les défaisant à la cuillère.

5. Une fois que la saucisse est bien cuite, ajouter la pâte de tomate et cuire une minute supplémentaire.

6. Ajouter les tomates en dés, le bouillon de poulet, les pâtes, le poivron, les champignons et l’origan.

7. Porter à ébullition et ajouter la moitié des pepperoni.

8. Couvrir et réduire le feu.

9. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi, environ 15 minutes.

10. Retirer le couvercle et bien mélanger.

11. Retirer du feu, saupoudrer le fromage râpé et les pepperoni restants.

12. Remettre le couvercle et laisser fondre le fromage, environ 1 à 2 minutes.

13. Garnir de persil frais ou de basilic.

Verdict : j'adore ce genre de plat.  Tout cuit ensemble.   J'ai bien aimé cette version de pâte style pizza.

Source : Le coin recette de Jos


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Boulettes au miel et aux pommes

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 heures
Portion : 4

Ingrédients
1 c. soupe huile olive

Boulettes :
250gr de boeuf haché
250 gr de veau haché
1/3 tasse de flocons d'avoine
¼ tasse d'échalotes françaises
¼ tasse de persil haché
1 c. thé ail haché
1 s. soupe de paprika
1 oeuf battu
Sel et poivre au goût

Sauce :
1 tasse de jus de pomme
½ tasse de compote de pommes
2 c. soupe de miel
1 c. soupe de vianigre de cidre
2 c. thé de moutarde de dijon
1 c. thé de cari
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes, façonner de 16 a 20 boulettes avec la préparation.

2. Dans un poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.

3. Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce

4. Ajouter les boulettes, dans la mijoteuse et remuer délicatement. Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à intensité élevée.

Verdict : moi j'ai bien aimé le goût de la pommes dans cette recette, par contre le reste de la famille ont trouver que le goût du cari était trop présent

Source : Revue 5/15 - Volume 7, N°7




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Soupe repas Olé-Olé

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4
Calorie : 415

Ingrédients
2 tasses de légumes surgelés pour Chili
1 tasse de riz blanc a grains longs
1.5 litres de bouillon de légumes
1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
430 ml de salsa douce

Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes pour chili de 4 à 5 minutes

2. Ajouter le riz, le bouillon, les haricots rouges et la salsa. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 17 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Poivrer

Verdict : une soupe avec du piquant qui se prépare en un rien de temps

Source : Revue 5/15 - Volume 7 N°8


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Côtelettes de porc caramélisées à l'érable

Comments (1) | dimanche 29 janvier 2017


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 347

Ingrédients
¼ tasse de sirop d'érable
2 c. soupe de mélasse
2 s. thé de vinaigre de cidre
1 c. thé de paprika doux
4 côtelettes de 150gr chacune
1 c. thé de fécule de maïs

Préparation
1. Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, le vinaigre, le paprika et la fécule de maïs.

2. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive a feu moyen. Faire dorer les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.

3. Verser la sauce dans la poêle et porter a ébullition. Assaissonner de sel et de poivre. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes a feu moyen en remuant pour bien enrober les côtelettes de sauce

Verdict : très bonne sauce pour accompagner ces côtelettes.  Repas vite fait.  Parfait pour les soir pressés.

Source : Revue 5/15 - volume 7, N°8


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La mognon d'ourson

Comments (0) | mercredi 18 janvier 2017


Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 22

Ingrédients
¾ tasse (250 g) de purée de dattes
½ tasse (150 g) de yogourt nature
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
Une pincée de sel
2½ tasse (350 g) de farine de blé entier ou d’épeautre (au choix)
¾ à 1 tasse (265 à 350 g) de mélasse de fantaisie ou de mélasse verte (au choix)
½ tasse (60 g) de graines de lin broyées (passées au moulin à café)

Préparation
1. On fait préchauffer le four à 350°F.

2. On met dans un bol la purée de dattes, le yogourt, l’œuf, la vanille et on mélange jusqu’à l’homogénéité de la pâte.

3. Ensuite, on ajoute la demi cuillère à thé de bicarbonate de soude, la cuillère à thé de poudre à pâte et la pincée de sel. On attend un peu. Le temps d’observer la légère émulsion. Je ne sais toujours pas pourquoi, mais ça m’amuse chaque fois. C’est comme ça. Finalement, on brasse bien.

4. On ajoute la mélasse (de fantaisie ou verte) et on mélange.

5. Finalement, toujours en brassant, on incorpore la farine et les graines de lin. Et voilà!

6. Mais ce n’est pas totalement terminé! Pour éviter que la pâte colle sur la plaque à galettes, il ne faut pas oublier de mettre le papier parchemin ou le tapis de silicone. Comme il n’y a aucune trace de matière grasse dans la recette, si on ne met rien : TOUT VA COLLER!

7. À l’aide de cuillères à thé, on met la pâte sur la plaque. Si on est super motivé(e), on peut faire des formes… comme pour créer une patte par exemple. Ah mais non, ici, c’est des « mognons » qu’on fait. hahah!

8. On met au four 15 minutes à 350°F (180°C). Vous allez voir la pâte monter et prendre forme pour devenir de succulents mignons mognons d’ourson…

Verdict : habituellement je fais toujours les galettes à la mélasse de ma belle-mère.  Mais nous avons beaucoup aimé cette version qui contient beaucoup moins de sucre et de gras.  Malgré que je trouvais mes galettes pas super belles elles sont vraiment délicieuses.   Ça pas été long et mon mari a vider le pot!

Source : Ces galettes dont tout le monde parle - Madame Labriski


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