spoon

Recent Recipes

Ragoût de poulet, sauce crémeuse

Comments (0) | dimanche 16 avril 2017


Préparation : 30 minutes
Cuisson : 6 heures
Portions : 4
Calories : 541

Ingrédients
1 contenant de 227g de champignons
½ courge butternut
3 grosses carottes
2 petits poireaux
1 oignon
675g de poitrines de poulet sans peau
1 c. soupe huile olive
1 feuille de laurier
2 tiges de thym
1 c. soupe de fécule de maïs
½ tasse de crème a cuisson (moi mélange laitier à 5%)

Sauce:
2 tasses de bouillons de poulet
1 boite de crème de poulet condensée
1/3 tasse de vin blanc
¼ tasse de farine
2 c. souupe de sauce worestershire
1 c. soupe de moutarde de dijon
Sel et poivre

Préparation
1. Émincer les champignons. Peler et couper la courge Butternut et les carottes en cubes. Couper les poireaux en tronçons et hacher l’oignon. Couper le poulet en cubes.

2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce.

4. Ajouter les légumes, les cubes de poulet et les fines herbes dans la mijoteuse. Remuer.

5. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.

6. Dans un bol, délayer la fécule dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse avec la crème, puis remuer. Prolonger la cuisson de 10 minutes à intensité élevée.

Note : pour ce qui est de la courge, carottes, poireaux et oignons j'ai acheter le mélange de légumes pré-coupés pour potage à la courge.  Dans ce sacs il y  exactement ces légumes.   Vous pouvez retrouver ce sac de légumes dans la section de fruits et légumes.  

Pour voir le sac de légumes en question : Cliquer ICI

Verdict : Nous avons beaucoup aimé le ragoût, qui était juste parfait pour ce dimanche gris!

Source : Revue 5/15 - Volume 7 N°10


Read More......

Boulettes de poulet sauce au beurre

Comments (0) | dimanche 9 avril 2017


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4
Calories : 363

Ingrédients
1 lb de poulet haché
¾ tasse de chapelure panko
½ oignon haché (omis)
1 oeuf
1 contenant de 341 ml de sauce pour poulet au beurre
2 c.thé d'ail haché
2 c. soupe de feuille de coriandre (facultatif)

Préparation
1. Dans un bol, mélanger le poulet avec la chapelure, l'oignon, l'oeuf et l'ail. Saler et poivrer. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les boulettes sur toutes les faces de 6 à 8 minutes en remuant fréquemment.

3. Ajouter la sauce et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

4. Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.

Verdict : Très bonne boulettes avec un petit goût épicé.  On a beaucoup aimé et c'est très rare que j'utilise le poulet haché pour en faire de boulettes. Se sera une recette à refaire à nouveau car elle a passer le test haut la main!

Source : Revue 5/15 - Volume 7, N°10


Read More......

Brochettes de poulet aux tomates séchées

Comments (0) |


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portion : 4

Ingrédients
450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 petit oignon rouge coupé en cubes (moi oignon jaune)
60 ml (¼ de tasse) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

Préparation
1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes.

2. Piquer les cubes de poulet et les cubes d'oignon rouge sur les brochettes, en les faisant alterner. Déposer les brochettes dans un grand plat creux.

3. Dans un bol, mélanger le pesto aux tomates séchées avec le miel et le vinaigre. Badigeonner les brochettes avec la préparation. Saler et poivrer. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.

4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220°C (425°F).

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Note : moi j'ai préparer la marinade et ensuite j'ai déposer les cubes de poulet dans mon plat.  J'ai fait mariner toute la nuit et par la suite j'ai monter mes brochettes

Verdict : Vraiment bonnes ces brochettes.  J'aime bien le fais d'avoir utiliser du pesto pour donner du goût au poulet

Source : Revu 5/15 - Volume 7, N°9


Read More......

Orzo citronné

Comments (1) | dimanche 26 mars 2017


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion ; 4

Ingrédients
1 ½ tasse orzo
¼ tasse de parmesan
1 c. soupe huile olive
1 c. soupe de zeste de citron
1 c. soupe de jus de citron
1 c. soupe de persil haché
Sel et poivre au goût

 Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo al dente. Égoutter.

2. Dans la même casserole, mélanger l'orzo avec le parmesan, l'huile d'olive, les zestes et jus de citron et le persil. Saler et poivrer.

Verdict : Un accompagnement qui fait changement et qui apporte beaucoup de saveur.  J'ai servi l'orzo avec du poulet et c'était vraiment délicieux

Source : Revue 5/15 - Volume 7 N°9


Read More......

Mijoté de porc Hawaïen

Comments (0) | samedi 4 mars 2017


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
600 grammes de filet de porc coupés en cubes
2 poivrons de couleurs variés, coupés en morceaux
1 boîte (398) ml de morceaux d'ananas avec le jus
¼ tasse ketchup
½ tasse de bouillon de légumes
1 oignon, haché
20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
2 oignons verts hachés (facultatif)

Préparation
1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir les cubes de porc de 3 à 4 minutes en remuant.

2. Ajouter les poivrons, les morceaux d'ananas et l'oignon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter le jus d'ananas, le ketchup et le bouillon. Porter à ébullition. Saler et poivrer.

4. Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide. Ajouter dans la poêle en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.

5. Si désiré, garnir d'oignons verts au moment de servir.

Verdict : On a beaucoup, beaucoup aimé!  Fiston qui n'aime pas le filet de porc a tout mangé.  Se sera une recette à refaire sans faute.  

Source : Pratico-Pratiques


Read More......

Boulettes de boeuf sucrées teriyaki

Comments (0) |


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 lb de boeuf haché maigre
1/3 tasse de chapelure assaisonné a l'italienne
¼ tasse d'oignons verts hachés
2/3 tasse de sauce teriyaki pour marinade
3 c. soupe de cassonade
1 oeuf battu

Préparaiton
1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, les oignons verts et l'oeuf. Saler et poivrer. Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 2 c. soupe de préparation pour chacune d'elles

2. Dans une grand poêle, chauffer un peu d'huile d'olive a feu moyen. Saisir les boulettes de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter la sauce teriyaki et la cassonade. Remuer. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Verdict : Recette qui se prépare en un rien de temps avec une sauce qui a bon goût.  Nous avons beaucoup aimé.

Source : Revue 5/15 - Volume 7 N°9


Read More......

One pot pasta pizza

Comments (0) | samedi 18 février 2017


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25  minutes
Portion : 4-6

Ingrédients
2 c. à soupe d’huile d’olive
170g de pepperoni
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
½ poivron vert, coupé en dés
227 g de champignons tranchés
454 g (1 lb) de saucisse italienne
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 conserve de 28 oz de tomates en dés
2 tasses de bouillon de poulet
250g (½ lb) de pennes ou autre pâte
½ c. à thé d’origan séché
2 tasses de fromage mozzarella râpé
Persil ou basilic frais, pour garnir

Préparation
1. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir les pepperoni pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à être croustillants.

2. Transférer sur une assiette tapissée d’un essuie-tout.

3. Ajouter l’oignon, l’ail dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.

4. Retirer la membrane des saucisses et ajouter la chair à la casserole, en les défaisant à la cuillère.

5. Une fois que la saucisse est bien cuite, ajouter la pâte de tomate et cuire une minute supplémentaire.

6. Ajouter les tomates en dés, le bouillon de poulet, les pâtes, le poivron, les champignons et l’origan.

7. Porter à ébullition et ajouter la moitié des pepperoni.

8. Couvrir et réduire le feu.

9. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi, environ 15 minutes.

10. Retirer le couvercle et bien mélanger.

11. Retirer du feu, saupoudrer le fromage râpé et les pepperoni restants.

12. Remettre le couvercle et laisser fondre le fromage, environ 1 à 2 minutes.

13. Garnir de persil frais ou de basilic.

Verdict : j'adore ce genre de plat.  Tout cuit ensemble.   J'ai bien aimé cette version de pâte style pizza.

Source : Le coin recette de Jos


Read More......
Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog "Qu'est-ce qui mijote chez Nance", toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte sans l'accord de son propriétaire est interdite...

Tous droits réservés au blog "Qu'est-ce qui mijote chez Nance".







About

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Fourni par Blogger.